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赵子琪:灰黑色的面条叫什么,是什么做的

时间:2020-11-17 12:35 来源:未知 编辑:admin

核心提示

荞麦面是一种日式食物,类似中国的饸饹,是用荞麦面粉和水成压平后切制的细面煮熟食用。[荞麦面的功效与作用]养麦面含有70%的淀粉和7%-13%的蛋白质,且其蛋白质中的氨基酸组成比较...

  荞麦面是一种日式食物,类似中国的饸饹,是用荞麦面粉和水成压平后切制的细面煮熟食用。

  [荞麦面的功效与作用]

  养麦面含有70%的淀粉和7%-13%的蛋白质,且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡,赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2%-3%,其中对人体有益的汕酸、亚油酸含量也很高。

  这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用,同时又是一种重要激素—前列腺素的重要组成部分。荞麦面中的维生素D1.B2是小麦粉的3—20倍,为一般谷物所罕见。荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的,即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用,对高血压和心脏病有重要的防治作用,是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质,特别是磷、铁、镁,对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。每100克的能量约为1411千焦。

  我觉得,应该是荞麦面条

  荞面,荞麦粉做的

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