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袁咏仪行家告诉你哪种茶,茶多酚含量最多!

时间:2020-11-20 23:56 来源:未知 编辑:admin

核心提示

茶是起源于中国的一种传统饮料,也是我们现在日常生活中少不了的消暑暖身“必备”饮品。茶叶品种有不少,而在选择喝什么茶的时候,大家首先考虑到的就是——这茶会不会让我失...

  茶是起源于中国的一种传统饮料,也是我们现在日常生活中少不了的消暑暖身“必备”饮品。茶叶品种有不少,而在选择喝什么茶的时候,大家首先考虑到的就是——这茶会不会让我失眠啊?一般绿茶的茶汤颜色比较浅,是不是绿茶的“劲儿”比较小,对睡眠的影响没那么大呢?

  茶叶香气、色泽,都是由茶多酚决定的

  红茶

  决定茶叶的香气、色泽的物质,叫做“茶多酚”。但它并不是某一种物质,而是一类“多酚”物质的统称,包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类等。它除了影响茶叶的品质以外,也会导致我们“失眠”。

  我们知道,茶叶有很多各种不同的口味、香气、口感,这是因为各种茶叶中,茶多酚类物质的“配比”不尽相同;但总得来说,一般茶叶中含有的茶多酚越多,茶叶的色泽越浓、香气越重。

  哪种茶茶多酚含量最高?竟然是绿茶!

  绿茶

  有研究显示,在同样的冲泡条件下,绿茶竟然是冲泡后茶多酚含量最高的茶。

  茶叶如果按照发酵程度来排序的话,绿茶未经发酵(如龙井、碧螺春等);乌龙茶属于半发酵茶(如铁观音、大红袍)红茶属于全发酵茶(如正山小种);黑茶属于后发酵茶(如普洱)。

  而茶叶中茶多酚的含量,随着发酵的完全程度而逐渐减少。这么来说,如果在同样条件下冲泡的话,茶多酚的含量其实是从多到少,按照绿茶→乌龙茶→红茶→黑茶排序的。

  容易失眠的朋友,其实更适合喝“普洱茶”,而不是绿茶。

  茶汤中茶多酚含量,和沏茶手法、水温、时间都有关!

  茶叶

  水温越高、泡茶的时间越长,茶多酚就越容易从茶叶中析出来,融入水中。不太喜欢喝“浓茶”的人,可以用温度稍低的水、短时间冲泡茶叶,这样能减少茶汤中的茶多酚含量。

  另外,很多人喝了外面奶茶铺买到的“奶茶”,总是觉得特别容易心慌、失眠,是不是人家选用的茶叶“劲儿”特别大,或者是添加了一些添加剂啊?

  其实,奶茶铺为了冲泡出味道较浓郁的茶,都会把茶叶适当碾碎,有的甚至用茶粉冲泡,这样茶叶和水的接触面积特别大,能够萃取出更多的“茶多酚”,增加茶的风味,所以奶茶店的茶一般都比我们平常喝的要来的浓。

  喝茶学会这2招,不失眠!

  1、下午3点之后,尽量不喝

  睡眠质量差的人,在下午2点之后,尽量不要喝茶了。

  2、喝茶别泡太长时间

  很多人的茶叶都喜欢放在杯子里,用一泡热水泡出很浓的茶汤,等放凉了再喝。这样不止会破坏茶叶本来的风味,还会让过多的茶多酚溶解进茶水中,造成失眠。

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