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吴镇宇:糯米可以做什么

时间:2020-11-20 15:47 来源:未知 编辑:admin

核心提示

糯米是一种很常见的谷类品,不仅香甜糯软,而且营养丰富。今天的主题就是糯米啦。你知道糯米可以做什么吗?有多少种常见的糯米做法吗?平时的糯米好像比较常见的就是用来包粽...

  糯米是一种很常见的谷类品,不仅香甜糯软,而且营养丰富。今天的主题就是糯米啦。你知道糯米可以做什么吗?有多少种常见的糯米做法吗?平时的糯米好像比较常见的就是用来包粽子或者做糯米饭,接下来小编就带你看看不一样的糯米。

  一、糯米可以做什么

  做八宝饭, 糕点, 一些菜里可以放糯米 桂圆莲子粥, 桂圆糯米粥, 红枣糯米粥, 糯果鸭条, 墨鱼鸡肉, 人参淮药糕, 香菇糯米饭, 粉蒸排骨藕,

  八宝饭

  1.糯米烧麦

  原料:高筋粉500克、鲜猪肉末250克、糯米500克 调料:盐、糖、味精、老抽、胡椒粉、麻油适量

  制作方法:

  糯米用水浸泡10小时后蒸熟备用

  锅中放入油,待烧热后加入猪肉末炒熟。再加入油、盐、味精、老抽、胡椒粉、麻油,搅拌成馅

  将高筋粉加入100克温水揉成面团,然后搓成条,擀成烧麦皮(或用馄饨皮代替),将馅包入皮中成荷花形,上笼蒸10分钟即可。

  2.桂花糯米糖藕

  原料:藕1000克、糯米500克 调料:糖桂花25克,麦芽糖250克,冰糖250克

  制作方法:

  将藕刮去表皮、洗净;糯米洗净沥干水备用

  切去藕的一头约3~3.5厘米做盖用,将糯米塞入藕孔,再将切下的藕盖封上,插上牙签固定

  将藕放入锅中,加入水,以淹过藕为宜,再加入麦芽糖,用旺火烧。待水开后,移至小火焖5~6小时。加入冰糖及糖桂花,取出切片即可。

  3.芝麻汤圆

  原料:糯米粉500克、芝麻馅200克

  制作方法:

  将糯米粉用50克开水烫熟,再撒上100克冷水,搅拌后揉成团

  加入芝麻馅,与糯米团一起搓成30只小汤圆

  将水烧开,放入汤圆,待熟后即可

  4.糯米红枣(心太软)

  原料:五核无枣250克、糯米粉100克

  制作方法:

  将无核红枣用水浸泡10小时备用

  将糯米粉加入30克温水温熟,搅拌后揉成团,再搓成小条

  用小刀将红枣再中间切一刀,然后夹入搓好的糯米小条,再撒上冰糖水,上笼蒸1小时即可。

  5.肉蟹糯米饭

  原料:肉蟹1只(300克左右)、糯米750克、青豆2.5克 调料:油、盐、老抽、味精、胡椒粉适量

  制作方法:

  将糯米用水浸泡10小时,然后捞出蒸熟

  将锅内放入50克油,烧热后将香菇丁、香肠丁、青豆、笋丁及胡萝卜丁一起放入炒熟。再与蒸熟的糯米一起拌匀,盛入盘中

  将肉蟹洗净切块后,放入沸水焯一下。再放在米饭上,蒙上保鲜膜一起上笼蒸10分钟即可。

  糯米可以做什么?答案是可以做各种美食,不信你看,糯米烧麦、桂花糯米糖藕、芝麻汤圆、糯米红枣、蟹肉糯米饭,哇,这么多美食,小编看得口水都要流出来了。原来糯米可以做出这么多美味,可真是不简单呢。怎么样,你是不是也心动了呢?

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