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范俭:山楂有什么好?

时间:2020-11-17 03:05 来源:未知 编辑:admin

核心提示

小时候追着大人买的糖葫芦还记得吗?酸酸甜甜,裹着糖衣的山楂那么珍贵,那么好看。其实小小山楂,效用却很大,老少皆宜,家庭常备。它可是药食同源的好食材,既能调节血压和...

  小时候追着大人买的糖葫芦还记得吗?酸酸甜甜,裹着糖衣的山楂那么珍贵,那么好看。其实小小山楂,效用却很大,老少皆宜,家庭常备。它可是药食同源的好食材,既能调节血压和血脂,又有健脾开胃、活血化痰的作用。

  中医认为,山楂性微温,味酸甘,入脾、胃、肝经,有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功效,气血并走,化瘀而不伤新血,行滞气而不伤正气,应用于肉食积滞证、泻痢腹痛、疝气痛、瘀滞腹痛胸痛、恶露不尽、痛经、吐血、便血等。现代单用本品制剂治疗心血管疾病、细菌性痢疾等,均有较好疗效。

  1、活血化瘀,治疗恶露不尽、痛经

  中医认为山楂具有活血化淤的作用,《本草衍义补遗》记载:“健胃,行结气,治妇人产后儿枕痛,恶露不尽,煎汁入砂糖,服之立效。”故可以治疗恶露不尽之症。

  如产后瘀阻腹痛,腹痛拒按,常与当归、川芎、延胡索、益母草等同用,能祛瘀止痛。现代医学研究,山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原。

  2、健脾消食

  中医认为山楂入脾、胃二经,可以治疗多种脾胃疾病。除了食欲减退、饮食积滞外,尚可止泻痢。

  要知道山楂有“果胶之王”的称号,果胶的含量比草莓、樱桃、苹果都要高。

  果胶是膳食纤维中的一种,可有效地促进肠壁蠕动并有助于食物消化及粪便的排出,甚至对于预防结肠癌也有一定的作用。

  3、调血脂、血压

  中药认为,山楂有活血化瘀的作用,因此,山楂也能防治心脑血管疾病,降血压等功效。

  山楂含有的三萜类烯酸和黄酮类,这两种物质在降血压与降低胆固醇方面的效果非常出彩。

  现代营养学认为,食用山楂可以在一定程度上抑制肝脏合成胆固醇,从而调节血脂。山楂所富含的山楂黄酮还能降低动脉粥样硬化发生的危险性,帮助调节血压并保护动脉血管健康。

  4、补钙,防骨质疏松

  山楂所含的营养多,可以延缓衰老,改善睡眠,保持骨骼和血中钙的恒定,中医认为常吃山楂能增强机体的免疫力,保持身体充满活力。

  常食山楂可强健骨骼,要知道每百克果肉含钙量可达52毫克。所以山楂非常适合需补钙长身体的小孩,以及骨量下降的老人食用。

  5、防癌抗癌

  山楂中含有的牡荆素对癌症具有很好的防治作用。要知道亚硝胺、黄曲霉素增加,均可诱发消化道癌症的发生或加重。

  而实验研究表明,山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成,还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以,山楂尤其适合消化道肿瘤的高危人群食用。

  6、美容养颜

  古时山楂美容多用于体表漆疮、疮痒,取其活血消风止痒之效,以外用为主。现代山楂美容多用于肥胖症、粉刺,取其化积消脂之功。

  山楂里的维生素c非常多,大约含量在53mg/100g左右,甚至有些高达98mg/100g,可达到柠檬的2.4倍,苹果的13倍。

  维生素C是人体必需的重要抗氧化营养素之一。维生素C能增强血管的强度和弹性,促进钙、铁、叶酸的吸收,加速胶原蛋白合成。不仅可以美白肌肤,还可帮助机体维持正常的免疫功能。

  山楂是药食同源的食材,中医用它入药时,有不同的炮制方法,主要功效也有差异。

  1、生山楂:控脂效果更好

  生山楂是指晾干,晒干的山楂。

  生山楂在活血化瘀和降血脂方面效果很突出。尤其适合有脂肪肝和高血脂的人食用,常食还可控制体重。且只需简单泡水喝即可收到不错的效果。

  2、炒山楂:消食效果更好

  山楂经过炒制以后呈现的颜色会比山楂干深。不仅如此,消食导滞、健脾开胃的功效也会增强,且平素脾胃虚弱的人也可以服用。

  炒山楂简单泡水喝,非常适用于积食导致的腹胀腹痛,助消化效果非常好。

  自制炒山楂:炒山楂非常简单,在家即可自制。将新鲜山楂洗净后切片,无需去壳。直接放于无油无水的锅中,用小火翻炒,炒至山楂表面发黄后盛出晾干即可。

  3、焦山楂:治疗上吐下泻

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