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倪虹洁喜欢吃干茶叶怎么办

时间:2020-11-20 08:45 来源:未知 编辑:admin

核心提示

不错吃茶有许多。吃茶是把茶叶当作一般食物,吃子里去。这对饮茶者来说,似乎不太好理解。其实,这种吃茶方式,在有些地区、有些国家中也是常见的。我国湖南的一些地区,喝完...

  不错吃茶有许多。吃茶是把茶叶当作一般食物,吃子里去。这对饮茶者来说,似乎不太好理解。其实,这种吃茶方式,在有些地区、有些国家中也是常见的。我国湖南的一些地区,喝完茶后连茶渣一起吃下去。杭州的一道美味名菜“龙井虾仁”,就是用开水泡开的龙井茶叶和虾仁配炒而成。此菜红绿相间,味美可口,可连同茶叶一起吃下去。日本人有饮用抹茶的习惯,就是连汤带茶一起喝下去。按照日本人饮用抹茶的方式,可以将茶叶磨成极细的粉末,调入其它食品中食用,是大有开发研究价值的。吃茶好吗?回答是肯定的。因为吃茶,不仅把溶于茶汤中的营养保健成分吃下去,而且把茶汤中不溶或难溶的营养保健成分也一起吃下去了。茶叶中水不溶性或成分,有脂溶性维生素A、E、D、K,无机物钙、镁、铁、硫、铜、碘等,有机物叶绿素、胡萝卜素、纤维素、蛋白质等。其中有些身体需要的物质如维生素E、胡萝卜素等,含量很高,吃进去对身体大有益处。所以确切地讲,吃茶比饮茶更有益于身体健康,特别是以吃春茶更为适宜。

  茶叶可吃 但要谨慎

  对于中国人来说,喝茶多人的一种习惯,但少数人有吃茶的嗜好。那么,吃茶叶对身体健康有利吗?

  12月22日,本报记者来到了位于北京市朝阳区青年路附近的张一元茶叶店。记者询问店员,吃茶叶有营养还是喝茶有营养?店员告诉记者,按照中国人的习惯还是喝茶的人多,吃茶叶的人比较少。不过茶叶可以用来做月饼或是点心,或是含在嘴里,驱除口腔里的异味。一位消费者也对记者说,听说茶叶是可以吃的,但是喝茶很有味道,估计吃茶叶就没什么味道了,既然是不好吃的东西也不会去吃它。

  北京中医药大学的一位张教授说,茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分,后者不溶于水,不管饮用多少次,始终会残留在茶叶中。因此,只有吃茶才能更好地吸收茶叶的营养。茶叶中的水溶性营养主要包括儿茶素、维生素C、氨基酸;脂溶性营养则主要有维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、叶绿素。

  在不溶于水的物质中,维生素E具有抗老化作用;儿茶素更是一种重要营养。儿茶素中含有的茶多酚,具有很强的消除氧自由基、抗衰老的作用。近年来的研究还证明,它不仅能消除色斑、减肥,还能降低胆固醇、血脂,杀死白血病细胞和预防流行性感冒。因此,提倡适当“吃茶”来弥补这一缺陷,即将茶叶制成超微细粉,添加在各种食品中,如含茶豆腐、含茶面条、含茶糕点、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了这些含茶食品,则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素营养成分,更好地发挥茶叶的营养价值。

  但是,吃茶叶也有不好的一方面,北京茶叶质检站的张女士说,茶叶中会有农药的残留和重金属含量,这些有害物质溶解到水里的成分比较少,但是如果吃下去,被人体吸收的成分就多了。所以,选择吃茶叶的人们一定要谨慎。

  喝茶吃茶叶助防癌养颜

  近几年在医学研究上,发现“煎茶”含有大量的抗氧化成分儿茶素,和能使肌肤洁白的维生系C,以及防止皮肤粗糙的维生素A。泡茶时,由于维生素A及抗老化的维生素E不溶于水,有时必须靠“吃”茶叶才能补充到这些营养素,如果每天吃三克的煎茶,再喝六杯(每杯200到250CC)的绿茶,不仅有助于预防消化道癌,同时还可养颜美容。

  每天喝六杯200cc左右的绿茶,再吃三克煎茶,有助防癌又养颜美容。

  经科学分析得知,茶的鲜叶是由许多极其复杂的化学成分组成,包括水分、蛋白质、胺基酸、生物、儿茶素、醣类、脂肪类及维生素等成分,其中儿茶素,众所周知具有抗氧化及捕捉自由基的作用,同时亦有助降低胆固醇、血脂、及预防消化道癌与泌尿道癌的发生。

  但鲜少有人知道,鲜茶叶中的维生素C具有美白作用,另其与绿色蔬菜同样含有维生素先质——类胡萝卜素,可于体内合成维生素A,能预防皮肤粗糙,此外,茶叶中亦含有维生素E,具抗老化的作用。

  儿茶素及维生素等营养素,依茶类的不同,含量差异也极大,其中日本“煎茶”在各类茶中,无论总儿茶素、维生素C或维生素E等成分,均优于其他不发酵、部分发酵及发酵茶,经研究发现,煎茶的维生素C为每100克含250毫克,而乌龙茶中的维生素C仅每100克含八毫克,红茶中则不含维生素C。

  另在维生素E部分,煎茶中的维生素E为每100克含65.4毫克,其他茶类含量则较低。

  日本的煎茶采用的是温和式的熏蒸法,所以在茶成分的保存上,较中国式的锅炒制来得好,以热水冲泡茶叶时,仅有35%的营养素会溶入茶汤中,其余65%则残留于茶渣中,其多含不溶于水的维生素A、维生素E及膳食纤维等,即使是水溶性的儿茶素及维生素C等也会残留在茶渣中甚多,因此若欲彻底利用茶叶的营养素,除了喝茶之外,亦可借由“吃”茶的方式,充分达到防癌及养颜美容的目的。

  在吃茶叶时,bai找个替代东西(du瓜子)过段zhi时间了dao。其实吃茶内什么坏处。

  中国中容医研究院万芳研究员介绍说,吃茶在我国古已有之,只是从唐代特别是明代以后,茶叶的用法由“吃”逐渐演变为“喝”。最新研究证明,吃茶的确比喝茶更有营养。因茶叶中的营养成分分为水溶性和脂溶性两种,泡茶时仅有约35%的营养溶入茶水中,其余65%的脂溶性营养成分则随茶渣一起被倒掉。这些被倒掉的脂溶性营养成分包括维生素E、胡萝卜素和部分膳食纤维等,即使茶叶中被水泡出来的儿茶素、维生素C,也有部分残留在茶渣中。吃茶则可大大减少这些营养成分的丢失。

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