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王源:大排骨汤和什么搭配好 四款搭配更滋补

时间:2020-11-11 05:15 来源:未知 编辑:admin

核心提示

骨头汤本身就是一种常见的滋补品,喝了对身体有好处?那么,大排骨汤和什么搭配好,怎么做好吃营养?一起和小编来看看大排骨汤和什么搭配好及做法介绍吧。大排骨汤和什么搭配...

  骨头汤本身就是一种常见的滋补品,喝了对身体有好处?那么,大排骨汤和什么搭配好,怎么做好吃营养?一起和小编来看看大排骨汤和什么搭配好及做法介绍吧。

  大排骨汤和什么搭配好

  萝卜排骨汤

  材料:白萝卜一大根、小排骨。

  做法

  1、萝卜横切,每片约三厘米厚,不必太薄。再对切,成月亮形。

  2、排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水。

  3、汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片,八角,葱,料酒少许,用高压锅煮 20 分钟

  4、20 分后,倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜。

  5、再 20 分后,放盐。

  冬瓜排骨汤

  原料:排骨半斤,冬瓜 1 斤,盐、香菜。

  制法

  1、冬瓜切成寸块。

  2、排骨烫去血水。

  3、用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜。

  特点:此汤味道清淡,利于清热。

  莲藕排骨汤

  材料:猪小排、莲藕各 500 克、姜 1 块、盐、米酒。

  1、莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用。

  2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。

  3、根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味。

  苦瓜排骨汤

  材料:苦瓜 500 克,排骨 400 克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

  1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。

  2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。

  3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约 10 分钟,加盐、味精调味即可。

  微波炉做法:放入排骨、清水,先用高火 6 分钟将汤烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,再用中小火 20 分钟将排骨烧熟,放入苦瓜后,先用高火 3 分钟,再用中小火 10 分钟即可。待排骨熟烂后再放入苦瓜,否则瓜易散碎。用鸡粉代替味精,味道更好。此汤具有消暑解热作用,用微波炉作简单方便,是夏令佳品。

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